今天的挪威有什麼之來去京都住一年

Fulgen是鳥的意思，這是一家在日本東京也找得到的咖啡店，裝潢以七零年代的復古家具為主，在澀谷、淺草跟羽根木公園都可以找到，在地烘培，引進所謂的北歐烘培法（那是什麼？）。在奧斯陸有兩家分店，一家在市區，一家在東南邊的舊城區有烘豆子的地方。身為市區人，我只有去過市區離家一公里走路十分鐘可到達的那一家。

挪威人非常的愛喝咖啡，小小一個國家，咖啡的消費量在2021年是世界排名第二，前五名有四名都是北歐國家，瑞典排名第六，北歐人到底有多愛喝咖啡？奧斯陸咖啡店的密度很高，自家烘培的咖啡連鎖店非常的多，所有的麵包店也都提供不差的咖啡，，夏天的戶外座位上大家都是一人一杯坐著曬太陽的景況。

Fulgen是自家烘培的豆子，單純的黑咖啡是每天替換不同豆子，也有義式濃縮機可以做拿鐵之類的飲料，各種豆子也可以單點，也可以選擇不同的沖泡方法。不過這家的店員我每次遇到的都很隨性，很多時候櫃檯都沒有人，來了之後就很悠閒的點單，或是輕鬆的表示他現在才要開始煮本日咖啡，有一次我要點一個單品豆，店員表示，可是她今天要弄的是另一種豆子，不然要不要喝喝看這種？

這種慵懶悠閒的氣氛，應該就是這家咖啡店最令人喜歡的地方吧？店裡擺著不成套的傢俱，每一件都是舊傢俱，磨到發亮的皮沙發、高矮不一的咖啡桌、左邊右邊兩個房間擺設都不一樣，走進一個空間彷彿進了另一個咖啡店一樣。面對馬路的整排大面落地玻璃窗也有吧台高椅可以使用，雖然位在市區隧道的入口附近面對著馬路，不過前面的人行道很寬，種的樹長得很好，補足了它店面視野也不怎麽樣的缺點。

晚上咖啡店會搖身一變成為雞尾酒吧，一個星期總有一兩天會提供一些主題之夜，有時候是鯛魚燒之夜，有時候是黑膠唱片之夜，也會邀請DJ或是現場樂團表演，活動非常的豐富。舊城區的那家店看起來比較大，外面也有一個大廣場，常常會看到小型古典樂團表演的照片，下次有機會再去看看那家分店。

市區的店因為離家裡很近，也是家裡到市中心的中間點。之前需要去外事警察局或是政府機關辦事情的時候，回家途中就會在這邊休息，轉換一個工作的環境。跟朋友的咖啡約會也常常會約在這裡，每次試到的新豆子都會買一包回家，試著去複製在店裡喝到的味道。

在店裡被這些舊傢俱跟裝潢包圍令人感覺非常的平靜，白天會過來的人也都帶著一個奇特的氣質，可能是頂著很奇妙的髮型，也可能是穿的跟其他挪威人非常不一樣，因為東京有店，也會有一看就是觀光客的亞洲人進來喝咖啡拍照，在這個地方，一邊喝咖啡一邊工作一邊觀察人群非常的有意思。

這個是我想要嘗試一些新咖啡的時候會來的地方，選一個陽光好的日子，挑一個窗邊的位置坐下，兩三個小時自己的時間，在咖啡店把電充飽，再慢慢的散步回家。等到下次可以去東京的時候，我也要去淺草店坐著發一下呆。