今天的挪威有什麼之來去京都住一年

大家有看過海鷗食堂這部電影嗎？

女主角頂下了芬蘭赫爾辛基的一間咖啡店，附近的居民探頭探腦的，不知道這個日本女人到底在這個地方幹什麼，也沒有人進來光顧。最後女主人在店裡揉起了麵團，一步一步的，做起了肉桂捲。肉桂捲在烤箱裡面發出的香氣，讓經過的老太太們停下腳步，聞到了熟悉的味道，禁不起誘惑，打開門進來，開始了跟海鷗食堂的相遇。最近一季的深夜日劇有一部漫畫改編的北歐彆扭日記，故事裡的主人翁憧憬著芬蘭的生活，解饞的方法，也是在深夜裡自己動手烤肉桂捲。

肉桂捲，對很多人來說，或是說，對日本人來說，就是北歐的味道吧？

這裡的每一個咖啡店幾乎都會有肉桂捲在店裡。奧斯陸的Bakery麵包烘培店通常也都會供應還不錯的咖啡，這些店家跟咖啡店一樣，是可以坐下來吃吃喝喝聊聊天的，咖啡店跟麵包店的界線相對模糊。很多挪威人會在麵包店解決早餐或是午餐，單純的來喝咖啡的話，配上肉桂捲，就是經典的下午茶組合。

我對肉桂捲的印象其實大多來自台北的咖啡店，有一些咖啡店是以濃厚的肉桂捲聞名的，來到這種店裡，不點個肉桂捲好像就不大對的樣子。肉桂的氣味喜好度是很兩極的，在這邊肉桂的味道跟冬天的聖誕節緊緊相繫，不過肉桂捲這樣，像是甜點卻又像是麵包一樣的模糊存在，卻是一年到頭都可以享用的美味。

WB Samson就是一家以肉桂捲當賣點的店。大部分的分店在店門口會放上一個非常簡單的海報，潔白的海報上畫著一個肉桂捲，底下用很小的字寫著：「奧斯陸最好吃的肉桂捲。」下面再放著另一行小字標明是來自評論網站Yelp的評分。

這裡的肉桂捲本人就像海報上畫的那樣，簡簡單單，不像台北咖啡店那樣的大鳴大放有視覺衝擊。看起來很普通的外表，濕潤柔軟的麵包體，上面撒了糖粉，拉開來裡面裹著糖霜跟大量的肉桂粉，香氣十足，配上黑咖啡非常的美味，簡單乾淨的那種美味。也是我在這邊目前最喜歡的肉桂捲。

其他的咖啡店賣的肉桂捲其實也不差，不過都是一樣的簡單乾淨，不大有其他的花樣在上面。剛剛搬來時還習慣那種有各種花樣表現的肉桂捲，在店裡看到那樣樸實無華的肉桂捲時，還會想說，看起來不怎麼好吃但跟台北的那種淋滿醬汁的花俏卻要花一樣的價錢？

住了幾年下來，我也慢慢習慣這種簡單純粹的肉桂捲了。很單純的肉桂粉跟砂糖，沒有看起來令人垂涎三尺的各種topping，只用麵包跟肉桂來決勝負，吃多了也知道哪一家好吃，哪一家不怎麼樣，哪一家是捲起來的肉桂捲，哪一家做的是扁的，比較像是肉桂甜麵包，喝咖啡的時候想要搭配一個små kake，小的烘培食品，就會選個肉桂捲，跟黑咖啡的苦味配得非常好。

北歐的冬天又長又冷又暗，肉桂的味道給人溫暖的感覺，剛剛烤好的肉桂捲香味也會讓人連結到溫馨的冬天，我想這就是為什麼所有的日本影視作品，在想到北歐這樣的地方的時候，就會想到肉桂捲吧？