今天的挪威有什麼之來去京都住一年

我最喜歡的挪威食物-Ribbe。
烤的脆脆的外皮，三層軟嫩的肉，
很像港式燒肉，非常的好吃。

每到了十二月，
豬肋排這個部位就會出現在肉品區，
因為它是挪威人聖誕晚餐的其中一種選擇，
一年之中只有十二月會有準備好的cut,
皮的部分會切好一塊一塊，
烤出來就會像照片這樣，超好吃。

挪威先生做的Ribbe非常的好吃，
雖然我也沒吃過別人做的，
但被邀請來家裡吃過的挪威人們也讚不絕口。

今天的這一塊，是肥肉瘦肉分佈很平均很美的一塊肉。
前兩天要先用鹽跟現磨的稍微烘過的黑胡椒粒醃著，
早上把它放在烤盤上，底下加熱水，蓋上鋁箔紙，
低溫大概一百二十度讓它慢慢的蒸（？），
下午三點左右把鋁箔紙拿開，溫度往上調到180度，
慢慢把表皮烤到變色，然後慢慢變得酥脆，
時間到了被切成一格一格的豬皮就會爆開，
變成好吃的酥脆豬皮，是這個豬肋排最好吃的地方。

沒有什麼陽光，路面又非常滑的十二月，
除了挪威龍蝦之外，Ribbe就是這個月最棒的食物了。

#但我們家的聖誕晚餐是牛肉fondue跟華道夫沙拉
#這是我們聖誕節第二天也就是26號的晚餐
#大部分的挪威人聖誕晚餐吃醃過的羊肋排或鱈魚
#西邊有一區會吃切一半的羊頭很嚇人